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Gnocchi di patate
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
10 porzioni
Andreza Martin's
@dessasilvaa- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patate1 kg
- sale e pepe a piacere1 qb
- tuorlo1 unità
- farina d'avena1 tazza/e
- farina di frumento1 tazza/e
- parmigiano grattugiato1 unità
- olio d'oliva2 cucchiai
- carne macinata300 g
- cipolla1 unità
- aglio1 unità
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e far rosolare la carne per 5 minuti. Aggiungere la cipolla, l'aglio e la carota e soffriggere per 5 minuti o fino a doratura. Versare il pomodoro, sale e pepe e cuocere per 10 minuti a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato. Riserva. Cuocete le patate intere con la buccia in acqua salata per 20 minuti o fino a quando non si saranno ammorbidite. Scolate e sbucciate ancora calde. Passate nello spremiagrumi ancora caldo e fate raffreddare. Mettere in una ciotola, aggiungere il tuorlo, il sale, il pepe e la farina, poco alla volta, sbattendo finché non esce dalle mani. Se necessario aggiungerne ancora fino ad ottenere un punto di arricciatura. Stendere l'impasto su una superficie liscia e infarinata e con un coltello tagliare gli gnocchi di 2 cm. Cuocete in acqua bollente salata fino a quando non viene a galla. Scolare con una schiumarola e versare in un mezzo refrattario. Ricoprite con la salsa calda, spolverizzate con il basilico e il parmigiano e servite.
Etichetta
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