Gnocchi di patate dolci al sugo

Name: Gnocchi di patate dolci al sugo
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 kg patate dolci; 1 tazza/e farina di frumento; 1 cucchiai burro; 3 cucchiai estratto di pomodoro; qb cipolla; qb aglio; qb sale; qb Pepe; qb basilico; 200 g carne macinata; qb burro; 1 cucchiaino da caffè Colorau; qb Prezzemolo

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

2 porzioni

Daiany Rodrigues

@comidasdiaadiaday

Ingredienti
Modo di preparazione

patate dolci1 kg
farina di frumento1 tazza/e
burro1 cucchiai
estratto di pomodoro3 cucchiai
cipolla qb
aglio qb
sale qb
Pepe qb
basilico qb
carne macinata200 g
burro qb
Colorau1 cucchiaino da caffè
Prezzemolo qb

Cuocere le patate dolci con la buccia sotto pressione per 40 minuti.
Una volta cotte, sbucciatele ancora calde e schiacciatele bene.
Aggiungere il burro e la farina di frumento e impastare fino a che liscio.
Mettere in frigo per 20 minuti.
Nel frattempo, in una padella, fate rosolare la carne macinata con tutte le spezie della descrizione e quant'altro preferite.
Dopo che la carne è brasata e fritta, aggiungere il concentrato di pomodoro e 2 tazze d'acqua. Se lo desideri, puoi aggiungere più estratto. Fate bollire questa salsa per 15 minuti o finché non si addensa.
Mentre la salsa bolle, togliere lo gnoc dal frigorifero e su un piano di lavoro, prendere una parte dell'impasto degli gnoc e stenderlo in rotoli sottili, quindi tagliare a fette.
Far bollire circa 2 litri d'acqua in una pentola molto capiente.
Con l'acqua ancora bollente (fuoco sempre acceso) aggiungere gradualmente lo gnoc. Aggiungi un importo e attendi. Quando vengono a galla vuol dire che sono cotti, toglieteli dall'acqua con una schiumarola e aggiungeteli direttamente alla salsa. Ripetete questa procedura fino a quando tutti gli gnocchi saranno cotti.
Aggiungere altro burro alla salsa e agli gnocchi, mescolare e servire con il vostro formaggio grattugiato preferito e basilico fresco.