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Gnocchi di patate dolci
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
6 porzioni
Marta
@martapieper34- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patate dolci1 kg
- farina di frumento1 qb
- Uovo1 unità
- Cuocete la patata dolce finché non sarà molto morbida. A cottura ultimata, schiacciate la patata con una forchetta o uno schiacciapatate e aggiungete l'uovo. Poi aggiungete la farina di frumento, mescolando il tutto. Impastare bene l'impasto finché non si stacca dalle mani. A piacere potete aggiungere all'impasto del parmigiano grattugiato. Troppa farina può rendere l'impasto duro. Quando l'impasto è pronto, toglierne i pezzi e stenderlo in un tubo di circa 1 cm di diametro, su un tavolo infarinato. Tagliare l'impasto della dimensione desiderata (più piccolo è, meglio è). Allo stesso tempo, portare ad ebollizione l'acqua con 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di sale. Quando l'acqua arriva a bollore, iniziate ad aggiungere gli gnocchi per la cottura. Lasciateli cuocere fino a quando non galleggiano in superficie. Scolatele mentre sono cotte. Assaggia gli gnocchi per assicurarti che non sappiano di farina. Se è così, fateli cuocere ancora un po'. Dopo aver tolto tutti gli gnocchi, scolateli in uno scolapasta e adagiateli su un refrattario.
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