Gnocchi Di Patate

Name: Gnocchi Di Patate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 250 g Patate Asterix; 30 g farina di frumento; qb noce moscata e sale; 20 g burro; qb sale, timo, origano, pepe nero e rosmarino

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

2 porzioni

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredienti
Modo di preparazione

Patate Asterix250 g
farina di frumento30 g
noce moscata e sale qb
burro20 g
sale, timo, origano, pepe nero e rosmarino qb

Per prima cosa mettete a cuocere le patate finché non saranno ben cotte. Terminata la cottura, fare una purea con le patate e aggiungere gradualmente la farina setacciata, la noce moscata e il sale, fino a formare con le mani un rotolo da tagliare a cubetti. Dovrebbe essere sodo, ma non così tanto, al centro dovrebbe essere morbido. Dopo aver tagliato gli gnocchi, cuoceteli in acqua salata fino a quando non vengono a galla e scolateli.
Il burro deve essere a temperatura ambiente per fare una pasta con i condimenti, quindi impastare tutti gli ingredienti, metterlo in una pellicola trasparente e fare un rotolo e lasciarlo in frigo per 30 minuti.
Dopo che il burro è rimasto in frigo, tagliatene un pezzetto e mettetelo nella padella per friggere gli gnocchi, secondo necessità potete aggiungere altro burro. Gli gnocchi vanno fritti fino a quando non diventano dorati e facendo attenzione a non bruciarli girateli poco alla volta.