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Gnocchi Di Patate Senza Uova
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
5 porzioni
Arícia Ridan
@aricia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patate medie Asterix8 unità
- farina di frumento1 tazza/e
- sale1 cucchiaino da caffè
- olio d'oliva1 qb
- Cuocete le patate intere con la buccia in una pentola capiente con abbondante acqua.
- Andate a testare la punta della patata con un coltello, quando il coltello passa dolcemente sulla patata può spegnersi
- Sbucciare le patate usando acqua corrente e un coltello, facendo attenzione a non scottarsi.
- Schiacciate bene le patate con una forchetta o con uno schiacciapatate se ne avete
- Se le patate sono troppo asciutte, aggiungete poco alla volta l'acqua di cottura.
- Impastate bene anche se non avete le palle!
- Lasciar raffreddare per 10 minuti
- Nel frattempo, portare a bollore una pentola capiente con acqua e sale.
- Aggiungere la farina di frumento, il sale e l'olio alla purea di patate
- L'impasto deve essere abbastanza consistente per fare gli involtini e non appiccicoso quindi farlo con calma, non impastare e non aggiungere troppa farina perché è troppo cotto.
- Cospargere di farina di frumento su un piano di lavoro pulito, fare gli involtini e tagliarli a misura degli gnocchi
- Cuocete lentamente in acqua bollente fino a quando le palline non si alzano, scolatele e disponete il refrattario con il sugo che andrà servito nelle vicinanze.
- Servire subito con salsa ed erbe aromatiche a scelta :)
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