Gnocchi Di Patate Senza Uova

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

5 porzioni

Arícia Ridan

Cuocete le patate intere con la buccia in una pentola capiente con abbondante acqua.
Andate a testare la punta della patata con un coltello, quando il coltello passa dolcemente sulla patata può spegnersi
Sbucciare le patate usando acqua corrente e un coltello, facendo attenzione a non scottarsi.
Schiacciate bene le patate con una forchetta o con uno schiacciapatate se ne avete
Se le patate sono troppo asciutte, aggiungete poco alla volta l'acqua di cottura.
Impastate bene anche se non avete le palle!
Lasciar raffreddare per 10 minuti
Nel frattempo, portare a bollore una pentola capiente con acqua e sale.
Aggiungere la farina di frumento, il sale e l'olio alla purea di patate
L'impasto deve essere abbastanza consistente per fare gli involtini e non appiccicoso quindi farlo con calma, non impastare e non aggiungere troppa farina perché è troppo cotto.
Cospargere di farina di frumento su un piano di lavoro pulito, fare gli involtini e tagliarli a misura degli gnocchi
Cuocete lentamente in acqua bollente fino a quando le palline non si alzano, scolatele e disponete il refrattario con il sugo che andrà servito nelle vicinanze.
Servire subito con salsa ed erbe aromatiche a scelta :)