Gnocchi di patate

Name: Gnocchi di patate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1500 g patate; 1 unità uovo; 2 tazza/e Farina di frumento all'incirca (potresti non usarla tutta); 1 cucchiai burro o margarina; 1 cucchiaino sale; qb pepe nero; 300 g carne macinata; 1 tazza/e pomodoro tritato; 1 unità salsa di pomodoro; 3/4 tazza/e acqua; qb sale; qb pepe nero; qb cumino; 2 qb aceto di mele

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

8 porzioni

Cynthia Ollyver

@apezinhodaollyver

Ingredienti
Modo di preparazione

patate1500 g
uovo1 unità
Farina di frumento all'incirca (potresti non usarla tutta)2 tazza/e
burro o margarina1 cucchiai
sale1 cucchiaino
pepe nero qb
carne macinata300 g
pomodoro tritato1 tazza/e
salsa di pomodoro1 unità
acqua3/4 tazza/e
sale qb
pepe nero qb
cumino qb
aceto di mele2 qb

Salsa Soffriggere la carne come al solito con l'aceto, una volta che il liquido si sarà asciugato, aggiungere i pomodori, la salsa di pomodoro e l'acqua, i condimenti e far bollire fino a quando la salsa si sarà addensata e mettere da parte.
Gnocchi Sbucciate le patate e tagliatele in quattro parti e cuocetele al dente, cioè quando infilate una forchetta e vedete che sia morbida senza sfaldarsi, eliminate l'acqua e schiacciate le patate con una forchetta o con lo schiacciapatate. Trasferite le patate in una ciotola e aggiungete l'uovo, la margarina, condite con un po' di sale e pepe nero e aggiungete un po' di farina di frumento, e mescolate poco alla volta, amalgamate l'impasto con le mani e aggiungete il grano. iniziate a scollarsi dalle mani, ma non lasciate che l'impasto diventi troppo secco e pesante, trasferite l'impasto su un banco infarinato e prendetene una piccola porzione e fate un rotolo e con l'aiuto di un coltello tagliate a cubetti e metteteli da parte su un vassoio infarinato per non attaccarsi. In un tegame con acqua bollente, sempre sul fuoco, mettete a cuocere le porzioni degli gnocchi, non appena li avrete messi, aspettate che gli gnocchi salgano in superficie, e dopo aver controllato che siano tutti lievitati, scolateli e metteteli direttamente in un refrattario con un po' di salsa, aggiungere un'altra porzione, e ripetere l'operazione fino a quando tutti gli gnocchi sono cotti, alternando lo strato di gnocchi con la salsa fino a finire con il resto della salsa. Servire subito.