Gnocchi Di Ricotta Di Spinaci

Name: Gnocchi Di Ricotta Di Spinaci
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Spinaci; 250 g Ricotta; 2 unità gemme; 80 g farina di frumento; 125 g parmigiano; qb noce moscata; qb sale; qb pepe nero; 500 g pomodori; 2 unità Cipolle; 2 unità spicchi d'aglio; 1 cucchiaino sale; 1/2 cucchiaino zucchero raffinato; qb Basilico Fresco; qb olio d'oliva

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

4 porzioni

SUÉLEN DIAS

@sueh

Ingredienti
Modo di preparazione

Spinaci300 g
Ricotta250 g
gemme2 unità
farina di frumento80 g
parmigiano125 g
noce moscata qb
sale qb
pepe nero qb
pomodori500 g
Cipolle2 unità
spicchi d'aglio2 unità
sale1 cucchiaino
zucchero raffinato1/2 cucchiaino
Basilico Fresco qb
olio d'oliva qb

Tagliare i pomodori e 1 cipolla in 4 e metterli su una teglia. Cospargete lo zucchero, il sale, l'olio e il basilico.
Mettere la teglia in forno a 200°C e cuocere per 40 minuti.
Mettere l'intero contenuto della teglia in un frullatore e frullare.
Tritare 1 cipolla, metterla in una padella con l'olio d'oliva e portarla sul fuoco.
Quando la cipolla appassisce, aggiungi l'aglio e il contenuto del frullatore. Abbassate la fiamma e aspettate che la salsa si addensi e tenete da parte. A piacere aggiungete le foglie di basilico.
Per fare gli gnocchi, lavate le foglie di spinaci e mettetele in una pentola con acqua bollente per 2 minuti.
Togliere gli spinaci dall'acqua e mettere le foglie in acqua ghiacciata per circa 1 minuto.
Togliere dall'acqua ghiacciata e strizzare bene le foglie con le mani per far uscire l'acqua. E tritarla viene tritata.
Spezzettate la ricotta e mescolatela con gli spinaci tritati, i tuorli d'uovo, la farina di frumento, il parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe nero.
Fare delle palline con l'impasto e cuocere.
Servire con la salsa e il parmigiano grattugiato.