gnocchi tradizionali

Name: gnocchi tradizionali
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 6 qb 6 patate medie 1 tazza di farina di frumento sale qb Salsa: 1 barattolo di salsa di pomodoro 1/2 cipolla 1 cucchiaio di olio d'oliva 2 dadi di brodo di manzo 1/2 kg di carne macinata 1 confezione di formaggio grattugiato

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

6 porzioni

Aline Mendes

@oxealinemendes

Ingredienti
Modo di preparazione

6 patate medie 1 tazza di farina di frumento sale qb Salsa: 1 barattolo di salsa di pomodoro 1/2 cipolla 1 cucchiaio di olio d'oliva 2 dadi di brodo di manzo 1/2 kg di carne macinata 1 confezione di formaggio grattugiato6 qb

Lessate le patate in acqua finché non saranno morbide. Sbucciatele e passatele nello spremiagrumi ancora calde. Aggiungere gradualmente la farina e il sale, impastare bene. Mettere l'impasto su un tavolo infarinato e arrotolare. Tagliate ogni rotolo in pezzi di circa 2 cm. Portare a bollore, in una padella con abbondante acqua condita con sale. Quando l'acqua arriva a bollore, aggiungere gli gnocchi fino a quando non iniziano a salire. Mettere l'acqua fredda in una ciotola con all'interno uno scolapasta, togliere gli gnocchi già cotti e metterli nello scolapasta per fornire uno shock termico. Ripetere il processo fino a quando tutta la cartella non sarà cotta. Scolare bene e mettere gli gnocchi in un refrattario, mettere da parte.
Tritate la cipolla, molto fine e, in una padella, fatela appassire con l'olio. Aggiungere la carne e i cubetti di brodo di manzo. Mescolate bene, quando la carne è già cotta, aggiungete il sugo e lasciate cuocere per altri 4 min. Versatela sugli gnocchi, cospargete di formaggio e infornate a doratura, servite ben calda.