Gnocci di manioca con brie e salsa di mandorle

Name: Gnocci di manioca con brie e salsa di mandorle
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g manioca; 100 g farina di frumento; 300 ml panna fresca; 100 g parmigiano; 200 g formaggio Brie; qb Mandorle affettate; qb sale e pepe nero; 70 ml vino bianco

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

4 porzioni

Vitor Bourguignon

@vitorbourguignon

Ingredienti
Modo di preparazione

manioca500 g
farina di frumento100 g
panna fresca300 ml
parmigiano100 g
formaggio Brie200 g
Mandorle affettate qb
sale e pepe nero qb
vino bianco70 ml

Cuocere le manioca con la loro buccia fino a renderle molto morbide, passare al setaccio fine e aggiungere la farina di frumento e condire con sale, pepe nero e noce moscata a piacere. Se necessario, aggiungere altra farina. Modellare gli gnocchi nella forma desiderata
In un tegame prendere la panna fresca e metà dei formaggi da sciogliere con 1/2 bicchiere di vino bianco e ridurre al punto desiderato.
Cuocere gli gnocci in abbondante acqua e metterli in un piatto fondo, mettere la salsa di formaggio e cospargere il resto del formaggio (tagliare grossolanamente il brie per mostrarlo nella presentazione) e rosolare fino a doratura, finire con le scaglie di mandorle e i germogli di barbabietola.