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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- acqua250 ml
- burro tagliato a cubetti100 g
- farina di frumento150 g
- uova grandi4 unità
- formaggio Comte grattugiato grossolanamente170 g
- sale, pepe e noce moscata qb
- Preriscaldare il forno a 200 gradi. In una casseruola media, portare a ebollizione l'acqua, il latte, il burro e il sale. Aggiungere la farina (tutta in una volta) e mescolare bene, cuocere per circa 5 minuti, fino a che non diventa liscia e inizia ad attaccarsi al fondo. Togliere dal fuoco, trasferire in una ciotola capiente (o mixer) e attendere circa 5 minuti per raffreddare leggermente. Aggiungere le uova, una ad una, incorporando bene la precedente prima di aggiungere la successiva. Aggiungere il formaggio e mescolare bene.
- Su una teglia foderata di carta da forno, adagiate dei piccoli cerchi di pasta, lasciando qualche centimetro tra di loro oppure, se volete qualcosa di più carino, usate una busta e una punta di pasta spessa.
- Cospargete con un po' di formaggio e infornate per circa 20 minuti, fino a doratura.
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