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Gyoza (ravioli cinesi al vapore)
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
60 porzioni
Sofia Luque
@sofialuque- Ingredienti
- Modo di preparazione
- IMPASTO: Farina di frumento3 tazza/e
- Acqua300 ml
- Pizzico di sale1 unità
- RIPIENO: Macinato di suino500 g
- salsa di soia (shoyu)1 cucchiai
- Sale1 cucchiaino
- vino di riso cinese1 cucchiai
- pepe bianco macinato qb
- olio di sesamo3 cucchiai
- erba cipollina tritata1 unità
- Bietola tritata1 tazza/e
- cavolo tritato1 tazza/e
- Zenzero fresco tritato1 cucchiai
- spicchio d'aglio schiacciato1 unità
- sesamo bianco macinato qb
- CARTELLA: 1- In una ciotola mettete la farina, il sale e mescolate 2- Aggiungere l'acqua a poco a poco e mescolare fino a quando l'impasto è omogeneo e non si attacca 3- Mettere l'impasto in un sacchetto di plastica e lasciarlo riposare per 30 minuti a 2 ore 4- Fare un rotolo con la pasta, tagliare e fare delle palline 5- Su una superficie con farina di frumento, prendi uno per uno 6- Impastare con il palmo della mano e con un mattarello formare una sfoglia (girare con una mano e stendere con il mattarello con l'altra)
- RIEMPIMENTO: 1- Aggiungere tutti gli ingredienti (dal ripieno) e mescolare a mano fino a che liscio 2- Prendere un disco di pasta alla volta, farcirlo, chiuderlo a sfoglia e cuocere in acqua bollente
- FINALIZZAZIONE: 1- Cospargi i semi di sesamo bianco macinati e l'erba cipollina e versaci sopra un po' di salsa di soia 2- Serve :)
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