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impasto per pizza
A base para qualquer pizza salgada ou doce, bem como calzones e fogazzas. Leggere più
🇧🇷Brasile
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(Português)
50 min(i)
4 porzioni
Mario De
@mariodevincenzi- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Farina di frumento1 kg
- Sale20 g
- zucchero20 g
- olio d'oliva50 ml
- lievito secco10 g
- Acqua560 ml
- Mescolare gli ingredienti secchi.
- Aggiungere il lievito e l'acqua.
- Mescolare fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
- Aggiungere l'olio d'oliva e impastare fino ad incorporare tutto.
- Lasciate riposare l'impasto in una ciotola coperta da pellicola per 10 minuti.
- Dividere l'impasto in 4 parti uguali.
- Arrotolare ciascuno di essi e lasciarlo fermentare finché non raddoppia di volume.
- Su una superficie cosparsa di farina di grano, stendere l'impasto formando un cerchio utilizzando un mattarello.
- Disporre l'impasto in una teglia per pizza.
- Ora basta ricoprirlo con il ripieno che preferisci e metterlo in forno a cuocere fino a raggiungere la cottura desiderata.
- Questo stesso impasto può essere chiuso con il ripieno all'interno, formando un calzone.
- Se la volete delle dimensioni di una sfoglia e la friggete in olio ben caldo per immersione, diventa una fogazza. È molto versatile.
Etichetta
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