Condividere
impasto per pizza
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
1 porzioni
Leandro Sousa
@lendrosmata- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Acqua100 ml
- Poolish1 unità
- farina di frumento200 g
- Sale7 g
- olio d'oliva10 ml
- Iniziamo aggiungendo 100 ml di acqua in una ciotola per sciogliere il poolish in quell'acqua. Mescolare lentamente fino a quando non sembra un porridge
- Aggiungere 200 g di farina di frumento e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
- Aggiungi sale e mescola un po '
- Aggiungere 10 ml di olio d'oliva e mescolare
- Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti
- Impastare 10 volte con le dita bagnate
- Coprite e lasciate riposare per 10 minuti
- Batti e riposa 4 volte
- Al termine della quarta battuta, coprite e lasciate riposare a temperatura ambiente per 1 ora
- Trasferire in una teglia unta, ungere le mani con olio d'oliva e strizzare leggermente.
- Coprite con la pellicola e lasciate riposare per 2 ore a temperatura ambiente fino al raddoppio.
- Puoi finirlo o lasciarlo in frigo per un altro giorno.
- Aprire l'impasto nella padella con le mani bagnate
- Pre cuocere la pasta al pomodoro per 10 minuti a una temperatura di 240 gradi
- Aggiungere altra salsa di pomodoro e riempire a piacere e terminare la tostatura per 8 minuti o fino a doratura.
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
impasto per pizza
Per
maglione di maiale
Per
coscia arrosto
Per
Torta proteica al limone