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insalata di pasta al pesto
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
30 min(i)
6 porzioni
Arícia Ridan
@aricia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- pasta di pene500 g
- olio d'oliva200 ml
- parmigiano200 g
- Pomodoro ciliegino200 g
- cipolla rossa1 unità
- cavolo rosso1/2 unità
- basilico fresco (ammollo)1 unità
- anacardi o mandorle50 g
- pepe nero qb
- Sale qb
- Lime1 unità
- Aglio (senza il nocciolo)1 unità
- Disinfetta tutte le forniture
- 📌 Impasto: mettete a bollire una pentola capiente piena per metà d'acqua
- Aggiungere un cucchiaio di sale all'acqua quando inizia a bollire e aggiungere la pasta.
- Mescolare la pasta nell'acqua di tanto in tanto per assicurarsi che non si attacchi.
- Il tempo di cottura della pasta è solitamente di 8 minuti, attenzione
- Nel frattempo selezionate i basilico, solo le foglie, senza i rametti.
- 📌 Pesto: metteteli tutti in un frullatore, aggiungete olio d'oliva, sale, pepe nero, aglio, succo di limone, castagne e metà del parmigiano della ricetta
- Montate velocemente la salsa in modo che non si scurisca, se necessario aggiungete ancora qualche cucchiaio di olio d'oliva.
- Tritate molto finemente la cipolla rossa, tagliate a pezzetti il cavolo cappuccio, tagliate a metà i pomodorini
- Scolate bene la pasta, aggiungete acqua fredda per fermare la cottura.
- Mescolare la pasta con il pesto, le cipolle, il cavolo e i pomodori in modo che tutto si insaporisca.
- 📌 Suggerimento: assaggiate il sale, i condimenti, servite le porzioni mettendo il cavolo come guarnizione in cima al piatto e finite con scaglie di parmigiano
Etichetta
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