insalata di pasta al pesto

Name: insalata di pasta al pesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: 500 g pasta di pene; 200 ml olio d'oliva; 200 g parmigiano; 200 g Pomodoro ciliegino; 1 unità cipolla rossa; 1/2 unità cavolo rosso; 1 unità basilico fresco (ammollo); 50 g anacardi o mandorle; qb pepe nero; qb Sale; 1 unità Lime; 1 unità Aglio (senza il nocciolo)

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

6 porzioni

Arícia Ridan

@aricia

Ingredienti
Modo di preparazione

pasta di pene500 g
olio d'oliva200 ml
parmigiano200 g
Pomodoro ciliegino200 g
cipolla rossa1 unità
cavolo rosso1/2 unità
basilico fresco (ammollo)1 unità
anacardi o mandorle50 g
pepe nero qb
Sale qb
Lime1 unità
Aglio (senza il nocciolo)1 unità

Disinfetta tutte le forniture
📌 Impasto: mettete a bollire una pentola capiente piena per metà d'acqua
Aggiungere un cucchiaio di sale all'acqua quando inizia a bollire e aggiungere la pasta.
Mescolare la pasta nell'acqua di tanto in tanto per assicurarsi che non si attacchi.
Il tempo di cottura della pasta è solitamente di 8 minuti, attenzione
Nel frattempo selezionate i basilico, solo le foglie, senza i rametti.
📌 Pesto: metteteli tutti in un frullatore, aggiungete olio d'oliva, sale, pepe nero, aglio, succo di limone, castagne e metà del parmigiano della ricetta
Montate velocemente la salsa in modo che non si scurisca, se necessario aggiungete ancora qualche cucchiaio di olio d'oliva.
Tritate molto finemente la cipolla rossa, tagliate a pezzetti il cavolo cappuccio, tagliate a metà i pomodorini
Scolate bene la pasta, aggiungete acqua fredda per fermare la cottura.
Mescolare la pasta con il pesto, le cipolle, il cavolo e i pomodori in modo che tutto si insaporisca.
📌 Suggerimento: assaggiate il sale, i condimenti, servite le porzioni mettendo il cavolo come guarnizione in cima al piatto e finite con scaglie di parmigiano