Knockout di patate fatto in casa - Gnocchi

Name: Knockout di patate fatto in casa - Gnocchi
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg scarafaggi; 2 unità uova; 3 tazza/e Farina di frumento sufficiente + o -; qb formaggio grattugiato per spolverizzare; 2 l Acqua per la cottura di patate e gnocchi; qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

4 porzioni

Ilyonne Simone

@pitadas_deacucaresal

Ingredienti
Modo di preparazione

scarafaggi1 kg
uova2 unità
Farina di frumento sufficiente + o -3 tazza/e
formaggio grattugiato per spolverizzare qb
Acqua per la cottura di patate e gnocchi2 l
sale qb

Mondate le patate e tagliatele a vostro piacimento. Mettili tutti in una pentola media con acqua per cuocere a fuoco alto. Quando inizia a bollire, aggiungere il sale e abbassare la fiamma. Lasciate cuocere ancora un po' e controllate con una forchetta se sono morbide.
Spegnete il fuoco, scolate tutta l'acqua e passatele allo schiacciapatate ancora calde. Aggiungere il burro, le uova, amalgamare il tutto delicatamente, aggiustare di sale (se necessario aggiungere un pizzico in più). Quindi aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo, ma leggero.
In una pentola capiente e pulita, portate a bollore acqua a sufficienza per cuocere gli gnocchi.
Spolverate il luogo dove andrete a lavorare l'impasto con un po' di farina e fate degli involtini dello spessore di un pollice, poi tagliateli a pezzetti di circa 2 o 3 cm ciascuno, e adagiateli separatamente su una teglia appena spolverata di Farina.
Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungete un pizzico di sale e, aiutandovi con una schiumarola, immergete le porzioni di gnocchi e, appena salgono in superficie, toglieteli scolandoli dall'acqua e metteteli tutti nella ciotola che servirà. Eseguire questa procedura finché non si esaurisce l'impasto. Poi basta aggiungere la salsa che si preferisce e servire con formaggio grattugiato!
Sugo consigliato: bolognese, sugo, pomodoro...ecc.