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Lasagne ai 4 formaggi
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
6 porzioni
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredienti
- Modo di preparazione
- burro non salato6 cucchiai
- farina di frumento6 cucchiai
- latte1 l
- cipolla1/2 unità
- noce moscata qb
- pepe nero qb
- sale qb
- parmigiano grattugiato150 g
- Pasta fresca per lasagne precotte200 g
- Mozzarella a fette300 g
- Gorgonzola150 g
- formaggio grattugiato150 g
- In una casseruola media, sciogliere il burro. Aggiungere la cipolla e lasciarla appassire. Aggiungere la farina e mescolare finché non inizia a dorarsi. Ci vogliono circa 2 minuti. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi.
- A fuoco medio, mescolando continuamente, cuocete per circa 5 minuti o fino a quando non si sarà addensata. Condire con noce moscata, pepe e sale.
- Aggiungere il parmigiano alla salsa ancora calda, mescolando fino a completo scioglimento.
- Scegli un refrattario grande e profondo. Consiglio 22 x 36 cm, 8 cm di altezza. Stendere uno strato di salsa di parmigiano sul fondo del refrattario. Distribuire, senza sovrapporre, le sfoglie di lasagne formando uno strato. Spalmare 2 strati di salsa, guarnire con le fettine di mozzarella seguite da metà del gorgonzola.
- L'assemblaggio segue con un altro strato di pasta, salsa, mozzarella e metà del formaggio grattugiato. Ripeti, nella stessa sequenza, fino a raggiungere nuovamente il piatto di formaggi.
- Per finire, adagiamo uno strato di pasta sopra il formaggio, seguito dal sugo e infine dalla mozzarella.
- Infornate le lasagne a 200 gradi per 20 minuti o fino a doratura.
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