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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patate10 unità
- lenticchie300 g
- salsa di pomodoro2 tazza/e
- burro1 cucchiai
- farina di frumento2 cucchiai
- Latte vegetale (o latte)2 tazza/e
- panna acida - scatola (o mandorle)1 unità
- Patata: Sbucciare e tagliare a metà (in orizzontale) e cuocere in acqua salata. Dopo aver fatto bollire per 10 minuti, scolare e tagliare a fette molto sottili. Riserva.
- Per la salsa rossa: Mettere a bagno le lenticchie per 12 ore. Cuocere per 15 minuti dopo che l'acqua bolle. Puoi condire l'acqua con 1 foglia di alloro e un po' di semi di senape. Scolare e riservare. In una padella fate soffriggere un po' di cipolla fino a doratura, aggiungete le lenticchie scolate e aggiustate di sale. Unite la salsa di pomodoro, mescolate bene e fate cuocere per 5 minuti. Assaggiate di sale e aggiustate se necessario. Riserva.
- Salsa bianca: In un pentolino fate sciogliere il burro e poi aggiungete la farina. Mescolare bene fino a incorporare. Aggiungere il latte, condire con sale, pepe e noce moscata e mescolare fino a quando tutta la farina si sarà sciolta. Quando bolle, aggiungete la crema di mandorle, mescolate bene e lasciate cuocere per 2 minuti. Assaggiate e aggiustate di condimento se necessario.
- Per il montaggio: Disporre uno strato di patate, uno di salsa rossa, uno di patate e uno di besciamella. Interfogliare in questo modo fino a completare la padella. Se lo desideri, puoi cospargere di formaggio grato alla fine. Infornate (230°) per 30 minuti.
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