lasagne in padella

Name: lasagne in padella
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 3 unità uova intere; 400 g Farina di grano tenero speciale; 2 cucchiaino da caffè Curcuma; 1 unità carote tritate; 1 unità cipolla tritata; 1/2 unità gambo di salmone a listarelle; 1 tazza/e vino bianco secco; 500 g carne macinata; 150 g Pancetta fritta a cubetti o scaglie; 70 ml olio d'oliva; 1 unità rametto di rosmarino fresco; 600 g pomodori maturi; 1 cucchiai burro non salato; qb noce moscata; qb sale e pepe nero; 700 ml latte caldo; 200 g parmigiano grattugiato

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

4 porzioni

Lorenzo Ravioli

@lorenzoravioli

Ingredienti
Modo di preparazione

uova intere3 unità
Farina di grano tenero speciale400 g
Curcuma2 cucchiaino da caffè
carote tritate1 unità
cipolla tritata1 unità
gambo di salmone a listarelle1/2 unità
vino bianco secco1 tazza/e
carne macinata500 g
Pancetta fritta a cubetti o scaglie150 g
olio d'oliva70 ml
rametto di rosmarino fresco1 unità
pomodori maturi600 g
burro non salato1 cucchiai
noce moscata qb
sale e pepe nero qb
latte caldo700 ml
parmigiano grattugiato200 g

pasta fresca Fare un vulcano con 300 g di farina di frumento. Mescolare delicatamente le uova con la curcuma e aggiungerle al centro del vulcano. Con l'aiuto di una forchetta sbattere le uova e la curcuma con la farina fino ad ottenere una crema densa. Quindi iniziate a impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme. Lasciar riposare per 30 minuti avvolti nella pellicola trasparente. Riserva.
bolognese In una padella larga e poco profonda Soffriggere la cipolla, la carota, il sedano in olio d'oliva fino a quando non saranno fragranti. Unite il rosmarino, la carne macinata e fate soffriggere bene senza seccare. Aggiungere il vino bianco fino a quando l'alcol non sarà evaporato. Condire con sale e pepe. Infine i pomodori pelati e privati dei semi. Lasciate cuocere e aggiungete l'acqua poco alla volta. La salsa sarà pronta in 90 minuti.
Bacon Basta friggere a listarelle e mettere da parte.
Besciamella Sciogliere 100 g di farina nel burro fino a doratura. Unite il latte tiepido fino ad ottenere una crema liscia. Condire con noce moscata, sale e pepe. Riserva.
aprendo l'impasto Dopo che l'impasto si sarà riposato, apritelo e stendetelo su una superficie liscia, e aiutandovi con un mattarello, una bottiglia o un cilindro stendete l'impasto fino ad ottenere uno strato molto sottile. Tagliate l'impasto a fette che si adattano al vostro refrattario. Fatto ciò, iniziate ad intercalare il sugo, la pasta, la besciamella e il parmigiano fino a raggiungere la sommità del refrattario. Guarnire con pancetta e parmigiano. Infornate a 180° fino a doratura. Si serve caldo con abbondante parmigiano! Vorrai ripetere la dose! Allora fate tante lasagne! 💥

Etichetta

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