Linguine al Gorgonzola con esche di carne

Name: Linguine al Gorgonzola con esche di carne
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 150 g Linguine; 150 g striscioline di filetto di vitello; 50 g Gorgonzola; 1 unità scatola di panna acida; 1/2 unità cipolla tritata; 1 unità spicchio d'aglio; qb sale; qb pepe nero; 1 qb noce moscata

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

1 porzioni

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Ingredienti
Modo di preparazione

Linguine150 g
striscioline di filetto di vitello150 g
Gorgonzola50 g
scatola di panna acida1 unità
cipolla tritata1/2 unità
spicchio d'aglio1 unità
sale qb
pepe nero qb
noce moscata1 qb

Friggere velocemente le striscioline di carne nell'olio da entrambi i lati. Mentre sono in padella, mettere un pizzico di sale su tutta la carne, ripetere da entrambi i lati.
Nel frattempo fate bollire 2 litri d'acqua, mettete nell'acqua 10 grammi di sale grosso e mettete la pasta. Mescolate per far cuocere bene, la pasta dovrà essere al dente.
Dopo aver fritto la carne, togliere dalla padella e mettere da parte. Nella padella aggiungete ancora un po' d'olio e fate rosolare la cipolla, poi l'aglio tritato. Rimettete la carne nella padella e tagliate a pezzi il Gorgonzola e aggiungete la carne, aspettate che il formaggio si sia sciolto, aggiungete la panna e grattugiate un po' di noce moscata e aggiungete il pepe nero. Assaggiate il sale, perché il Gorgonzola è un po' salato.
Trasferire la pasta (senza scolare) direttamente nella casseruola. Completate con parmigiano e prezzemolo tritato.