Linguine con filetto alla crema 3 formaggi

Name: Linguine con filetto alla crema 3 formaggi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Linguine; 500 g Filetto Mignon; 1 unità cipolla; qb aglio; 80 g Gorgonzola; 150 g mozzarella; 100 g parmigiano; 1 cucchiai burro; 100 g panna acida

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

4 porzioni

Rejane Rezende

@chefrejanerezende

Ingredienti
Modo di preparazione

Linguine500 g
Filetto Mignon500 g
cipolla1 unità
aglio qb
Gorgonzola80 g
mozzarella150 g
parmigiano100 g
burro1 cucchiai
panna acida100 g

Cuocere il pacchetto di cartelle come da istruzioni, riducendo il tempo dell'etichetta di 3 minuti
Nella salamoia, sigillate velocemente il filetto già condito nella padella calda! Questo è molto veloce affinché il filetto non vada oltre il punto.
Aggiungere la cipolla e il qualcosa, soffriggere e aggiungere il burro.
Rompete il gorgonzola sul filetto e aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Aggiungere la mozzarella, parte del parmigiano e la panna. Amalgamate il tutto, si trasformerà in una bella crema. Togliere l'impasto dalla pentola e metterlo direttamente nella salamoia. Terminate la cottura dell'impasto all'interno di questa crema. Aggiustate di sale e pepe e se necessario aggiungete ancora un po' di acqua di cottura.
Più attenzione! La salsa deve essere molto cremosa e non liquida, quindi non aggiungere troppa acqua. Servire ancora caldo e grattugiare sopra il restante parmigiano.