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Linguine con filetto alla crema 3 formaggi
🇧🇷Brasile
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(Português)
20 min(i)
4 porzioni
Rejane Rezende
@chefrejanerezende- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Linguine500 g
- Filetto Mignon500 g
- cipolla1 unità
- aglio qb
- Gorgonzola80 g
- mozzarella150 g
- parmigiano100 g
- burro1 cucchiai
- panna acida100 g
- Cuocere il pacchetto di cartelle come da istruzioni, riducendo il tempo dell'etichetta di 3 minuti
- Nella salamoia, sigillate velocemente il filetto già condito nella padella calda! Questo è molto veloce affinché il filetto non vada oltre il punto.
- Aggiungere la cipolla e il qualcosa, soffriggere e aggiungere il burro.
- Rompete il gorgonzola sul filetto e aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Aggiungere la mozzarella, parte del parmigiano e la panna. Amalgamate il tutto, si trasformerà in una bella crema. Togliere l'impasto dalla pentola e metterlo direttamente nella salamoia. Terminate la cottura dell'impasto all'interno di questa crema. Aggiustate di sale e pepe e se necessario aggiungete ancora un po' di acqua di cottura.
- Più attenzione! La salsa deve essere molto cremosa e non liquida, quindi non aggiungere troppa acqua. Servire ancora caldo e grattugiare sopra il restante parmigiano.
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