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Maccheroni Con Manzo
🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
4 porzioni
Nathalia Pimenta
@nath- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Pasta a scelta (io ho usato il fidelinho da Gallo)400 g
- carne macinata all'interno500 g
- sale qb
- pepe nero1 cucchiaino da caffè
- paprika affumicata1 cucchiaino da caffè
- cumino1 cucchiaino da caffè
- spicchio d'aglio5 unità
- cipolla tritata1 unità
- pomodoro tritato1 unità
- salsa di pomodoro (io ho usato la pomarola tradizionale)1/2 unità
- parmigiano grattugiato qb
- erba cipollina tritata qb
- olio d'oliva qb
- un pizzico di zucchero (per rosolare la carne) qb
- Pulite la carne, eliminando il grasso in eccesso e tagliatela a quadrati larghi 3 pollici e lunghi 3 pollici. Non può essere troppo piccolo perché può sfaldarsi nella pentola a pressione.
- Raccogliete in una pentola l'aglio, il pepe, la paprika, il cumino e il sale e mettete la carne macinata. Mescolare bene in modo che tutti i pezzi prendano il condimento. Lasciar riposare la carne per circa 10 minuti. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta in acqua salata.
- Scolare la pasta quando è al dente, mentre finiamo di cuocerla nel sugo (questo fa una grande differenza nel piatto). Lascialo nello scolapasta.
- Prendete una pentola a pressione, mettete un filo di olio e zucchero. Quando lo zucchero inizia a prendere colore, diventa marrone, mettete la carne condita. Non mescolare per circa 5 minuti. Trascorso questo tempo, mantecate la carne per sigillarla su tutti i lati.
- Quando la carne rilascia acqua, aggiungere la cipolla, il pomodoro, la salsa di pomodoro e coprire con acqua. Chiudere la padella e contare 15 minuti quando inizia la pressione. Dopo, aprire e vedere se la carne è morbida, in caso contrario rimettere per altri 5 minuti in pressione.
- Prendete una padella profonda e versatevi la carne con la salsa. gusto. Colpisci il sale. Prendere la pasta, bagnarla con un po' d'acqua per farla sciogliere, scolare l'acqua e buttare la pasta nel sugo. Mescolare in modo che tutti i noodles ottengano la salsa. gusto. Colpisci il sale.
- Quando la pasta sarà già ben amalgamata al sugo, smettete di mescolare, versateci sopra il parmigiano e l'erba cipollina e coprite la padella. Lasciare coperto e far bollire per circa 2 minuti. Servite subito!!!
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