Maccheroni con salsa Siitake

Name: Maccheroni con salsa Siitake
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 20 g Siitake disidratato; 1 tazza/e acqua bollente; 1 cucchiaino paprika affumicata; 200 ml latte; 1 cucchiai amido di mais; 1 cucchiai Shoyo; 2 unità spicchi d'aglio; 0 qb sale; 0 qb pepe nero; 1 unità cipolla piccola; 250 g cartella corta a tua scelta

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

3 porzioni

Ana Alberton

@ana_alberton

Ingredienti
Modo di preparazione

Siitake disidratato20 g
acqua bollente1 tazza/e
paprika affumicata1 cucchiaino
latte200 ml
amido di mais1 cucchiai
Shoyo1 cucchiai
spicchi d'aglio2 unità
sale0 qb
pepe nero0 qb
cipolla piccola1 unità
cartella corta a tua scelta250 g

Inizia immergendo lo shiitake in acqua bollente alla paprika per 15 minuti. Quindi, spremere le fette di shiitake con le mani senza eliminare il liquido. Tagliare a cubetti.
Aggiungere l'amido di mais all'acqua utilizzata per idratare il fungo e mescolare fino a quando non si sarà sciolto.
Mentre la pasta cuoce, soffriggete l'aglio e la cipolla in un filo d'olio d'oliva. Unire lo shiitake e la salsa di soia. Soffriggere ancora un po'.
Aggiungere l'acqua con l'amido, il latte, aggiustare di sale e pepe e mescolare finché non si addensa.
Aggiungere il prezzemolo, mescolare e servire dopo.