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Orzo (Risoni)
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
4 porzioni
Renata Salazar
@acozinhadarenata- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Risoni o Orzo1 tazza/e
- peperoni tritati finemente1 unità
- pomodorini150 g
- porro1/2 unità
- cipolla tritata1/2 unità
- aglio1 unità
- Olive nere (facoltative)10 unità
- vino bianco secco1 tazza/e
- burro1 cucchiai
- acqua calda o brodo vegetale naturale (fino a quando la consistenza è giusta) qb
- sale, pepe, condimenti e parmigiano grattugiato qb
- Erbe a scelta: io ho usato prezzemolo, erba cipollina e basilico qb
- olio o burro per soffriggere (circa) 1/4 di tazza1/4 tazza/e
- Rosolare la cipolla, l'aglio e l'aglio, aggiungere i pomodori e i peperoni tritati. Aggiungere la cartella e cuocere per 3 minuti. Aggiungere il vino e farlo evaporare, aggiungere gradualmente il brodo o l'acqua e mescolare di tanto in tanto per far uscire l'amido, aggiungere l'acqua poco alla volta fino ad ottenere il punto. Spegnere e aggiungere il cucchiaio di burro, formaggio ed erbe aromatiche, aggiustare di sale. Mescolare energicamente. Servire caldo con pepe nero e parmigiano grattugiato.
Etichetta
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