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Pancake Verde Con Carne
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
30 min(i)
6 porzioni
Cíntia Guimarães
@cintiaguimaraes- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Impasto: Farina di frumento11/2 tazza/e
- latte1 tazza/e
- uova grandi2 unità
- foglie di spinaci tritate11/2 tazza/e
- sale1 cucchiaino da caffè
- Ripieno e Salsa: Manzo Tritato Brasato1/2 kg
- panna acida1/2 tazza/e
- salsa di pomodoro1 tazza/e
- parmigiano grattugiato0 qb
- Impasto: frullare tutti gli ingredienti dell'impasto in un frullatore. Scaldare una piccola padella con il burro e versare circa 2/3 di tazza (caffè) di pastella. Ruotate velocemente la padella per formare delle frittelle sottili. Capovolgere il disco di pasta e lasciarlo rosolare dall'altro lato. Trasferire su un piatto. Ripetere il processo con l'impasto rimanente.
- Assemblaggio: posizionare una striscia di carne macinata al centro della frittella e piegare entrambi i lati a metà. Adagiatela in una forma refrattaria, con la piega rivolta verso il basso, tenendola in caldo fino a riempire le restanti frittelle. Mescolare la panna con la salsa di pomodoro e versare sopra le frittelle. Cospargete di formaggio grattugiato e infornate a forno moderato (180°C), preriscaldato, per 10 min. Servire subito.
- Consiglio: lasciate sempre riposare la pastella per pancake per circa 1 ora prima di usarla.
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