pane al latte

Name: pane al latte
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 18 Porções
Ingredients: 2 unità uova; 250 ml latte caldo; 3 cucchiai olio; 1 cucchiai Margarina; 4 cucchiai zucchero; 1/2 cucchiaio da dessert sale; 500 g farina di frumento; 5 g lievito secco biologico; 1 qb Gem per spazzolare

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

18 porzioni

Anabel Lopes

@cafofo1167

Ingredienti
Modo di preparazione

uova2 unità
latte caldo250 ml
olio3 cucchiai
Margarina1 cucchiai
zucchero4 cucchiai
sale1/2 cucchiaio da dessert
farina di frumento500 g
lievito secco biologico5 g
Gem per spazzolare1 qb

In un frullatore sbattere le uova, il latte caldo, l'olio, la margarina, lo zucchero e il sale per 3 minuti.
Aggiungere il lievito e premere il tasto PULSAR in 2 volte da 30 secondi, affinché si sciolga bene
Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete la farina di frumento, poco alla volta, fino a quando l'impasto non si attacca alle mani, ma rimane umido e morbido.
Impastare l'impasto fino a formare un velo, cioè quando si tira l'impasto e diventa trasparente come un velo, elastico e non si strappa facilmente
Rimettete l'impasto nella ciotola e spennellate l'impasto con uno strato sottile di olio (in modo che non si asciughi)
Coprite la ciotola con la plastica e lasciate riposare fino a quando l'impasto non raddoppia di volume.
Coprite la ciotola con la plastica e lasciate riposare fino a quando l'impasto non raddoppia di volume.
Togliere l'impasto dalla ciotola e lavorarlo un po' per eliminare le bolle d'aria al suo interno.
Stendete l'impasto, formate i panini e disponeteli in una forma imburrata e infarinata.
Spennellate i panini con l'olio e aspettate che riprendano a lievitare, finché non raddoppieranno di volume.
Spennellate con i tuorli d'uovo e cuocete in forno preriscaldato a 180ºC per circa 35 minuti.