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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- uova2 unità
- latte caldo250 ml
- olio3 cucchiai
- Margarina1 cucchiai
- zucchero4 cucchiai
- sale1/2 cucchiaio da dessert
- farina di frumento500 g
- lievito secco biologico5 g
- Gem per spazzolare1 qb
- In un frullatore sbattere le uova, il latte caldo, l'olio, la margarina, lo zucchero e il sale per 3 minuti.
- Aggiungere il lievito e premere il tasto PULSAR in 2 volte da 30 secondi, affinché si sciolga bene
- Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete la farina di frumento, poco alla volta, fino a quando l'impasto non si attacca alle mani, ma rimane umido e morbido.
- Impastare l'impasto fino a formare un velo, cioè quando si tira l'impasto e diventa trasparente come un velo, elastico e non si strappa facilmente
- Rimettete l'impasto nella ciotola e spennellate l'impasto con uno strato sottile di olio (in modo che non si asciughi)
- Coprite la ciotola con la plastica e lasciate riposare fino a quando l'impasto non raddoppia di volume.
- Coprite la ciotola con la plastica e lasciate riposare fino a quando l'impasto non raddoppia di volume.
- Togliere l'impasto dalla ciotola e lavorarlo un po' per eliminare le bolle d'aria al suo interno.
- Stendete l'impasto, formate i panini e disponeteli in una forma imburrata e infarinata.
- Spennellate i panini con l'olio e aspettate che riprendano a lievitare, finché non raddoppieranno di volume.
- Spennellate con i tuorli d'uovo e cuocete in forno preriscaldato a 180ºC per circa 35 minuti.
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