pane al latte fatto in casa

Name: pane al latte fatto in casa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g farina; 100 g Latte in polvere; 100 g amido di mais; 4 unità uova; 200 ml latte; 80 ml olio; 60 ml acqua; 4 cucchiai zucchero; 1 unità lievito secco biologico

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

2 ore)

8 porzioni

Rodolfo Mazieri

@chefmazi

Ingredienti
Modo di preparazione

farina500 g
Latte in polvere100 g
amido di mais100 g
uova4 unità
latte200 ml
olio80 ml
acqua60 ml
zucchero4 cucchiai
lievito secco biologico1 unità

In una planetaria (o ciotola) Amalgamate tutti gli ingredienti secchi, aggiungete le uova, poi l'olio, poi il latte e l'acqua, fino ad ottenere un impasto molto omogeneo. Coprite l'impasto e lasciate riposare l'impasto per 30 minuti. Dopo che avrà quasi raddoppiato le sue dimensioni, porzionarlo alla dimensione desiderata (circa 8 unità). Lascia ogni unità con uno o due pollici di spazio tra di loro su una teglia. Coprite i panini con la plastica e lasciate lievitare fino al raddoppio. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti. Il tempo di cottura dipende da ogni forno.