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Pane australiano
🇧🇷Brasile
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(Português)
100 min(i)
2 porzioni
Mariana Zanchetta
@nossocantinho1365- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento430 g
- Farina Integrale200 g
- zucchero di canna100 g
- melassa o miele65 g
- 50% di cacao in polvere60 g
- acqua tiepida300 ml
- Lievito secco per pane biologico10 g
- sale1 cucchiaio da dessert
- Amalgamare tutti gli ingredienti secchi, tranne il sale, quindi amalgamare i liquidi. (Si può impastare nella macchina del pane, nel mixer se è planetaria e nel modo convenzionale, che è nella forza del braccio). Impastare per circa 5 minuti e poi aggiungere il sale. Quindi impastare per altri 15-20 minuti circa. Metti un canovaccio pulito sopra l'impasto e aspetta che raddoppi di volume. Dopo aver raddoppiato il volume, dividete l'impasto in 2 parti (di più se volete potete fare una pagnotta grande). Aprire l'impasto e arrotolarlo. Coprite nuovamente l'impasto con un canovaccio e fatelo raddoppiare di volume. Prima di metterla in forno, spolverate un po' di farina di mais (facoltativa). Mettere in forno preriscaldato a 180°. Tempo di cottura da 20 a 25 minuti circa. e pronto
Etichetta
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