Pane australiano

Name: Pane australiano
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 430 g farina di frumento; 200 g Farina Integrale; 100 g zucchero di canna; 65 g melassa o miele; 60 g 50% di cacao in polvere; 300 ml acqua tiepida; 10 g Lievito secco per pane biologico; 1 cucchiaio da dessert sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

100 min(i)

2 porzioni

Mariana Zanchetta

@nossocantinho1365

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento430 g
Farina Integrale200 g
zucchero di canna100 g
melassa o miele65 g
50% di cacao in polvere60 g
acqua tiepida300 ml
Lievito secco per pane biologico10 g
sale1 cucchiaio da dessert

Amalgamare tutti gli ingredienti secchi, tranne il sale, quindi amalgamare i liquidi. (Si può impastare nella macchina del pane, nel mixer se è planetaria e nel modo convenzionale, che è nella forza del braccio). Impastare per circa 5 minuti e poi aggiungere il sale. Quindi impastare per altri 15-20 minuti circa. Metti un canovaccio pulito sopra l'impasto e aspetta che raddoppi di volume. Dopo aver raddoppiato il volume, dividete l'impasto in 2 parti (di più se volete potete fare una pagnotta grande). Aprire l'impasto e arrotolarlo. Coprite nuovamente l'impasto con un canovaccio e fatelo raddoppiare di volume. Prima di metterla in forno, spolverate un po' di farina di mais (facoltativa). Mettere in forno preriscaldato a 180°. Tempo di cottura da 20 a 25 minuti circa. e pronto