pane di farina di anacardi

Name: pane di farina di anacardi
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 unità uova; 30 g zucchero Demerara; 120 ml acqua tiepida; 20 g olio d'oliva; 6 g lievito biologico; 4 g sale; 5 g gomma xantana; 10 g farina di semi di lino (facoltativo); 100 g farina di riso integrale; 100 g farina di anacardi; 100 g spolverata dolce

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

6 porzioni

Sara Carolina

@sarahnutri

Ingredienti
Modo di preparazione

uova3 unità
zucchero Demerara30 g
acqua tiepida120 ml
olio d'oliva20 g
lievito biologico6 g
sale4 g
gomma xantana5 g
farina di semi di lino (facoltativo)10 g
farina di riso integrale100 g
farina di anacardi100 g
spolverata dolce100 g

Unite lo zucchero all'acqua tiepida (deve essere tiepida, altrimenti uccide il lievito), mescolate bene e poi aggiungete il lievito e mescolate, fate lievitare (formate una schiuma e aumentate il volume).
In una ciotola, mescolare le farine, la farina, la gomma di xantano e il sale, mettere da parte. Sbattere le uova con l'olio fino a renderle spumose, quindi metterle al centro della miscela di farina.
Aggiungere il lievito e mescolare poco alla volta, spostando dall'esterno verso l'interno fino a quando gli ingredienti non saranno ben incorporati. Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e mettetela in un luogo più “caldo” a lievitare (circa 2 ore).
- Mettere l'impasto in una teglia imburrata e fissarlo con il dorso di un cucchiaio bagnato nell'acqua per lasciare la superficie molto liscia. Se volete, spolverate un po' di farina di anacardi.
Trascorso questo tempo l'impasto raddoppierà di volume, quindi mescolate questo impasto con un cucchiaio per eliminare la fermentazione.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 35 minuti.