pane di mais

Name: pane di mais
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 unità uovo; 1/4 tazza/e olio; 1/2 lattina/e Mais senz'acqua (io ho usato mais fresco); 3 cucchiai zucchero; 1/2 cucchiai sale; 10 kg lievito secco biologico (1 confezione); 1/2 tazza/e latte; 1/2 kg farina di frumento; qb farina di mais per spolverizzare il pane

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

90 min(i)

15 porzioni

Juh Carvalho

@lardaianne

Ingredienti
Modo di preparazione

uovo1 unità
olio1/4 tazza/e
Mais senz'acqua (io ho usato mais fresco)1/2 lattina/e
zucchero3 cucchiai
sale1/2 cucchiai
lievito secco biologico (1 confezione)10 kg
latte1/2 tazza/e
farina di frumento1/2 kg
farina di mais per spolverizzare il pane qb

Nel frullatore sbattete il latte e il mais, se la quantità di latte è piccola potete aggiungerne ancora un po'. Passate il mais con il latte al setaccio e misuratene 1 tazza, se non date questa misura potete completarla con il latte, se ci sono avanzi scartare gli avanzi.
Unite in una ciotola gli altri ingredienti, fatta eccezione per la farina che va aggiunta poco alla volta fino a quando non inizia ad impastare. Quindi la sequenza sarà simile a questa: Impastare bene (circa 10 minuti) - lievitare - modellare e passare nella farina di mais - lievitare ancora e cuocere in forno a 200° fino a doratura. Questo è il processo.