Pane di mele

Name: Pane di mele
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 kg farina di frumento (circa); 500 g Acqua tiepida con 3 cucchiai di latte in polvere; 150 g zucchero raffinato; 120 ml Olio; qb Pizzico di sale; 2 unità uova; 45 g Lievito fresco; qb Essenza di mela 5 gocce; 8 unità Mele piccole tritate; 1/2 tazza/e Zucchero; 1 tazza/e Acqua; 1/2 unità limone; qb Crema alla vaniglia già pronta

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

15 porzioni

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento (circa)1 kg
Acqua tiepida con 3 cucchiai di latte in polvere500 g
zucchero raffinato150 g
Olio120 ml
Pizzico di sale qb
uova2 unità
Lievito fresco45 g
Essenza di mela 5 gocce qb
Mele piccole tritate8 unità
Zucchero1/2 tazza/e
Acqua1 tazza/e
limone1/2 unità
Crema alla vaniglia già pronta qb

Nel frullatore mescolare le uova, 150 grammi di zucchero, sale, olio, acqua con latte in polvere, lievito e essenza di mela. Mescolare per due minuti.
Getta questo composto in una ciotola e aggiungi gradualmente la farina di frumento, l'impasto dovrebbe essere consistente, a quel punto dovrebbe essere trasferito su un piano di lavoro.
Aggiungete altra farina e continuate ad impastare l'impasto, strappandolo con il palmo della mano e riportandolo di nuovo. Eseguire questa procedura per circa 00:10 minuti
Quando l'impasto è liscio e non si attacca più alle mani, lasciarlo lievitare in una ciotola coperta da plastica finché non raddoppia di volume.
Togliere i semi dalle mele e tagliarle a cubetti, portare a ebollizione con mezzo bicchiere di zucchero, limone e una tazza d'acqua, finché non cuociono molto bene, circa 25 minuti.
Scolare le mele in un colino con un supporto sottostante per ricevere il succo. Rimetti questo brodo sul fuoco con un'altra mezza tazza di zucchero finché non si addensa.
Preparare la crema alla vaniglia con 500 ml di latte. Usa le indicazioni sulla confezione e metti da parte.
Appena l'impasto cresce, separare piccole porzioni e modellare i panini rotondi, aggiungere al centro la crema alla vaniglia e adagiarvi sopra piccole porzioni di mele
Riprendilo per crescere. Quindi spennellate i panini con il tuorlo d'uovo e infornate a 200°C per circa 30 minuti.
Dopo che sono cotti, finisci con lo sciroppo di mele sopra i panini.