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Pane di mele
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
40 min(i)
15 porzioni
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento (circa)1 kg
- Acqua tiepida con 3 cucchiai di latte in polvere500 g
- zucchero raffinato150 g
- Olio120 ml
- Pizzico di sale qb
- uova2 unità
- Lievito fresco45 g
- Essenza di mela 5 gocce qb
- Mele piccole tritate8 unità
- Zucchero1/2 tazza/e
- Acqua1 tazza/e
- limone1/2 unità
- Crema alla vaniglia già pronta qb
- Nel frullatore mescolare le uova, 150 grammi di zucchero, sale, olio, acqua con latte in polvere, lievito e essenza di mela. Mescolare per due minuti.
- Getta questo composto in una ciotola e aggiungi gradualmente la farina di frumento, l'impasto dovrebbe essere consistente, a quel punto dovrebbe essere trasferito su un piano di lavoro.
- Aggiungete altra farina e continuate ad impastare l'impasto, strappandolo con il palmo della mano e riportandolo di nuovo. Eseguire questa procedura per circa 00:10 minuti
- Quando l'impasto è liscio e non si attacca più alle mani, lasciarlo lievitare in una ciotola coperta da plastica finché non raddoppia di volume.
- Togliere i semi dalle mele e tagliarle a cubetti, portare a ebollizione con mezzo bicchiere di zucchero, limone e una tazza d'acqua, finché non cuociono molto bene, circa 25 minuti.
- Scolare le mele in un colino con un supporto sottostante per ricevere il succo. Rimetti questo brodo sul fuoco con un'altra mezza tazza di zucchero finché non si addensa.
- Preparare la crema alla vaniglia con 500 ml di latte. Usa le indicazioni sulla confezione e metti da parte.
- Appena l'impasto cresce, separare piccole porzioni e modellare i panini rotondi, aggiungere al centro la crema alla vaniglia e adagiarvi sopra piccole porzioni di mele
- Riprendilo per crescere. Quindi spennellate i panini con il tuorlo d'uovo e infornate a 200°C per circa 30 minuti.
- Dopo che sono cotti, finisci con lo sciroppo di mele sopra i panini.
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