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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento1 kg
- zucchero200 g
- sale10 g
- Margarina100 g
- uova3 unità
- patate lesse e schiacciate300 g
- lievito secco biologico20 g
- il latte caldo fino a quando non si rapprende100 ml
- Per prima cosa iniziate a cuocere le vostre patate solo in acqua, schiacciatele e lasciatele da parte fino a quando non saranno a temperatura ambiente!
- poi in una ciotola aggiungete tutta la farina e il lievito e mescolate bene! Aggiungere anche gli altri ingredienti tranne il latte! Aggiungete il latte poco alla volta perché in questa ricetta l'umidità può variare molto a seconda della vostra patata! mescolare bene e aggiungere il latte poco alla volta in modo da sentire l'impasto e non andare via. (Le patate di solito sono un po' noiose da maneggiare perché a volte le persone mettono troppa farina e finiscono per appesantirle). L'impasto del pane di patate è solitamente un po' più appiccicoso rispetto ad altri impasti per il pane. Allora in quel momento metto un po' di farina sulla panca, trasferisco il vostro impasto ed è ora di impastarlo fino a renderlo molto liscio!
- Puoi mettere la nebbia di farina per impastare! Ma deve essere pochissimo perché non puoi perdere umidità da questo impasto. Mettili a riposare in un luogo soffocante fino a quando lei di dimensioni doppie. Quindi basta modellare e portarlo a 1 secondo di crescita, quando raggiunge l'80% della dimensione iniziale, inserire un uovo e decorare con il sesamo.
- Il quarto passaggio è quando è cresciuto bene, lo cuoci in un forno medio fino a doratura! Poi basta assaggiare
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