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Pane di patate
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
16 porzioni
Júlia Pieroni
@juliabpieroni- Ingredienti
- Modo di preparazione
- lievito biologico22 g
- latte caldo285 ml
- zucchero1 tazza/e
- sale1 cucchiaino da caffè
- uovo3 unità
- patate1 kg
- burro2 cucchiai
- olio2 cucchiai
- In una ciotola aggiungete il lievito, il latte tiepido, 1 cucchiaio di zucchero, il sale e un po' di farina giusto per ottenere il punto “porridge”.
- Lasciare riposare il composto per circa 1 ora.
- Dopo la crescita, aggiungere la patata già cotta e schiacciata e il resto degli ingredienti.
- Amalgamate il tutto e lavorate bene l'impasto per circa 15 minuti, dovrà risultare molto liscio ed elastico. Se necessario, impastare più a lungo e aggiungere la farina.
- Dividere l'impasto e formare i panini.
- Spennellare un tuorlo d'uovo (facoltativo) e infornare. Forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20-30 minuti. Sfornare velocemente!
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