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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- acqua tiepida600 ml
- zucchero3 cucchiai
- lievito secco biologico10 g
- sale20 g
- farina di frumento1 kg
- Il primo passo della nostra ricetta è preparare il pan di spagna. Darà al tuo pane molta più dolcezza e stabilità per il tuo impasto. Iniziate prendendo una ciotola e aggiungendo acqua, zucchero, lievito e una tazza di farina, amalgamate il tutto molto bene e mettete da parte per 30 minuti formando un pan di spagna. Noterete che questo composto risulterà letteralmente spumoso e poi potrete procedere con il vostro impasto.
- Il prossimo passo è mettere l'olio sul pan di spagna, mescolare molto bene e aggiungere la farina a poco a poco, setacciando, a questo punto potete anche aggiungere il sale. All'inizio lo impasti con un cucchiaio e quando non ce la fai più, metti l'impasto sulla panca e io l'ho visto solo per circa 10 minuti finché non diventa liscio e molto elastico.
- Lasciate riposare il vostro impasto per 10 minuti, raddoppierà di volume Poi lo dividete in tre parti uguali e modellate i vostri panini a piacere. Ho passato il cilindro e ho fatto delle forme di pagnotta.
- Ho spennellato un tuorlo d'uovo con due cucchiai di olio sul mio pane e l'ho cotto in forno preriscaldato a 200°. Spazzolare questo sui panini non è una regola, è il mio desiderio ok.
- Il prossimo passo è solo assaggiare questa delizia!
Etichetta
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