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Pane fatto in casa (10 pieghe)
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
3 ore)
10 porzioni
Paula Schulz
@nacozinhadapaula- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento500 mg
- sale10 mg
- lievito secco biologico5 mg
- acqua fredda350 ml
- Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola con un cucchiaio e poi con le mani. Non c'è bisogno di impastare. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 10 minuti.
- Pieghe: Tirare l'impasto, facendo delle pieghe verso il centro dell'impasto, 10 volte. Coprite l'impasto e lasciatelo riposare per 10 minuti. Farai questo processo 4 volte. Una volta terminate le pieghe, coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per un'altra ora.
- Dopo aver riposato per 1 ora, trasferire l'impasto sul banco infarinato e modellare. Questo pane va cotto in una padella con coperchio (di vetro o ceramica) Ungete la teglia (io ho usato l'olio d'oliva) e trasferite l'impasto nella teglia. Lascia riposare per altri 45 minuti. Preriscalda il forno a 250ºC.
- Prima di metterla in forno, fare un taglio sulla superficie dell'impasto e cospargerla di farina. Mettere la teglia coperta in forno a 220ºC per 25 minuti. Togliere il coperchio e cuocere per altri 20 minuti o fino a doratura.
Etichetta
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