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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- lievito biologico1 unità
- uovo2 unità
- zucchero2 tazza/e
- frumento1 kg
- latte250 ml
- olio1/2 tazza/e
- sale1 cucchiaino da caffè
- acqua200 ml
- Acqua tiepida e latte. (Non può essere troppo caldo o freddo). Non uccide la fermentazione. Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
- In una ciotola capiente mettete 3 cucchiai di frumento, 3 cucchiai di zucchero, il lievito e mescolate, poi aggiungete l'acqua insieme al latte e mescolate.
- Quindi aggiungere le uova sbattute, l'olio, il resto dello zucchero e mescolare bene.
- Infine, aggiungete poco alla volta la farina di frumento. Lasciare da parte 2 tazze di grano per finire l'impasto
- Lasciare riposare l'impasto per 1 ora. Dopo che l'impasto è raddoppiato di volume, impastare l'impasto fino a renderlo liscio; utilizzare il resto della farina per impastare.
- Dopo aver impastato il debito in 4 pezzi, faccio una palla e la lascio riposare finché non raddoppia di volume.
- Ora lavorate l'impasto e dategli la forma di un pane e mettetelo in una forma unta.
- Lasciate riposare ancora fino a doratura del volume. Quando sarà raddoppiato di volume, cuocete in forno preriscaldato per 30-40 minuti. Se preferisci spennellare i panini con l'uovo, basta sbattere 1 uovo con 1 cucchiaio di zucchero e passarlo delicatamente.
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