pane in padella

Name: pane in padella
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g farina di frumento; 350 ml acqua; 10 g sale; 6 g lievito in polvere biologico

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

6 porzioni

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento500 g
acqua350 ml
sale10 g
lievito in polvere biologico6 g

Nota: aggiungere l'acqua poco alla volta, a seconda della farina si può aggiungere più o meno acqua. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.
Dopo il riposo, piegare l'impasto su se stesso, 10 volte. E lasciate riposare per 10 minuti. Ripetere questo processo per altre 3 volte. Lasciare riposare l'impasto per 1 ora.
Formate il pane e mettetelo in una teglia di ferro foderata di carta da forno e spolverate l'impasto con farina di grano tenero e fate un taglio con un coltello o una lama di pane.
Scaldare il forno a 230 gradi. Mettere la teglia con il coperchio chiuso in forno per 15 minuti. Togliere il coperchio e terminare la cottura fino a doratura. Sfornare e lasciare raffreddare.