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Pane Petropolis
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
1 porzioni
Bruno Pereira
@brunopereira- Ingredienti
- Modo di preparazione
- zucchero50 g
- farina di frumento400 g
- sale qb
- lievito secco biologico10 g
- burro fuso1 cucchiai
- latte caldo180 ml
- uovo1 unità
- gemma1 unità
- caffè freddo qb
- In una ciotolina mettete il latte, l'uovo leggermente sbattuto, il burro, il lievito. Mescolare bene e mettere da parte.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, il sale e lo zucchero.
- Fate un buco al centro e iniziate ad aggiungere i liquidi, mescolando fino ad ottenere una massa omogenea e liscia.
- Mettere l'impasto su una panca e impastare fino a ottenere un impasto molto liscio, circa 10 minuti.
- Rimettete l'impasto nella ciotola, coprite con pellicola e lasciate lievitare in casa per 40 minuti a un'ora o fino al raddoppio del volume.
- Ungete con il burro una forma da 25 x 10 cm. Dopo che l'impasto è lievitato, riposizionarlo sulla panca, espellere l'aria in eccesso e sistemare l'impasto all'interno della forma. Coprite con un canovaccio e fate raddoppiare di volume, circa 30 minuti.
- Mescolare il tuorlo con il caffè. Spennellare delicatamente questo composto sull'impasto e cuocere per 30 minuti a 180°C o fino a doratura.
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