Pane soffice fatto in casa

Name: Pane soffice fatto in casa
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 unità uovo; 4 cucchiai zucchero; 10 g lievito secco per biologo; 1 cucchiai Margarina; 4 tazza/e frumento; 1 tazza/e latte caldo; 1 cucchiaino da caffè sale; 1/4 tazza/e olio

🇧🇷Brasile

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(Português)

5 ore)

12 porzioni

Ana Cláudia

@anaclaudiatavares

Ingredienti
Modo di preparazione

uovo1 unità
zucchero4 cucchiai
lievito secco per biologo10 g
Margarina1 cucchiai
frumento4 tazza/e
latte caldo1 tazza/e
sale1 cucchiaino da caffè
olio1/4 tazza/e

In una ciotola mettete lo zucchero, il lievito, il latte tiepido (non deve essere troppo caldo). Mescolare bene fino a quando il lievito non si scioglie bene, quindi aggiungere l'uovo, l'olio e il sale (cucchiaio poco profondo). Unite poco alla volta il grano e mescolate con il cucchiaio, poi non potrete più spostarlo con il cucchiaio, è ora di spostarlo con le mani, su un marmo pulito cospargetelo con un po' di grano e versate l'impasto, bucherellandolo e cospargendo di grano gradualmente se necessario. Mettere la margarina e impastare ancora un po', noterete che non avrete bisogno di aggiungere altro grano e l'impasto si staccherà facilmente dalle mani. Quando le mani non saranno più sporche, adagiate l'impasto in una ciotola, coprite con un canovaccio o pellicola trasparente e fatelo riposare (potete anche lasciarlo in forno spento). Dopo qualche ora vedere se l'impasto è lievitato. Se si... Ungete con margarina e grano una forma rettangolare lunga circa 35 cm e tenetela da parte. Prendere l'impasto, tagliare 12 pezzi uguali con un coltello e aprirlo con l'aiuto di un mattarello e lasciarlo molto sottile, quindi arrotolarlo a formare un panino. Continua a farlo con tutti e posizionandoli ordinatamente uno accanto all'altro, lasciando uno spazio tra loro per un paio di dita. Lasciar riposare ancora un po' e appena riprende a lievitare spennellare sopra un tuorlo d'uovo con un pizzico di zucchero o olio, alzarlo a cuocere fino a quando inizia a prendere colore, non farlo scurire troppo per non farlo diventare t formare una crosta spessa sotto il panino. Consiglio: è bene fare il pane fatto in casa al mattino e lasciarlo riposare durante il giorno per ottenere il miglior risultato. Non è bene fare il pane nei periodi freddi e piovosi in quanto l'impasto impiega molto tempo a lievitare.