pane soffice fatto in casa

Name: pane soffice fatto in casa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 550 g farina di frumento; 3 cucchiai zucchero raffinato; 1/2 cucchiai sale; 10 g lievito secco biologico (lievito di pane); 1 unità uovo; 3 cucchiai olio; 275 ml acqua fredda o ghiacciata

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

12 porzioni

Camila De

@universodecamila

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento550 g
zucchero raffinato3 cucchiai
sale1/2 cucchiai
lievito secco biologico (lievito di pane)10 g
uovo1 unità
olio3 cucchiai
acqua fredda o ghiacciata275 ml

In una ciotola aggiungete gli ingredienti uno ad uno. Iniziate con la farina, quando arrivate all'olio mescolate bene e aggiungete l'acqua poco alla volta.
Lavorare l'impasto per circa 10 minuti fino a che liscio. Rimettetela nella bacinella, stendete un filo d'olio in modo che non si attacchi e coprite con della plastica (io uso un sacchetto di riso, lavo e taglio la bocca, il fondo e uno dei lati) e poi con un piatto asciugamano o asciugamano. tavola per scaldarsi. Lasciar riposare per almeno 40 minuti
Prendi l'impasto del debito in 12 pezzi o 3 pezzi più grandi. Aprite con l'aiuto di un mattarello o di una bottiglia e modellate i pani a vostro piacimento.
Adagiatele su una teglia unta e infarinata, lasciando un po' di spazio tra di loro, perché cresceranno ancora un po', ricordatevi di coprire con plastica o uno strofinaccio umido.
Lasciate riposare ancora per circa 40 minuti.
Mescolare 2 cucchiai di latte con un tuorlo e spennellare i panini. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30-45 minuti (dipende dal vostro forno) o fino a doratura.
Infine, spennellate la margarina sopra dopo la tostatura, è bellissima e ha un sapore meraviglioso!
OBS: Nelle giornate fredde la lascio riposare più a lungo (da 1 ora a 1 ora e mezza), e sopra la plastica metto una soffice coperta e la ripongo nell'armadio.
OBS 2: Questo impasto è ottimo, con esso ho anche fatto il rotolo di salsiccia e il ginocchio di prosciutto e formaggio. Oh, e ho anche fatto il pane ripieno. È divino e funziona benissimo.