panini al cioccolato

Name: panini al cioccolato
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 Porções
Ingredients: 50 g lievito di birra fresco; 150 g burro; 300 ml latte; 1 unità uova; 1/2 cucchiaino sale; 50 g zucchero; 700 g farina; 50 unità barrette di cioccolato (2 barrette per panino

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

25 porzioni

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredienti
Modo di preparazione

lievito di birra fresco50 g
burro150 g
latte300 ml
uova1 unità
sale1/2 cucchiaino
zucchero50 g
farina700 g
barrette di cioccolato (2 barrette per panino50 unità

Sbriciolare il lievito in una ciotola capiente.
In una padella fate sciogliere il burro. Aggiungere il latte e portare a circa 37°C* (per la temperatura, vedere la nota sopra).
Quindi versare la miscela di latte e burro tiepida sul lievito e mescolare fino a quando il lievito non si sarà sciolto.
Unite poi l'uovo sbattuto, il sale, lo zucchero e la maggior parte della farina (tenetene da parte una manciata).
Lavorare l'impasto fino a quando non si stacca dai lati della ciotola (circa 3 minuti).
Formate una palla, spolverizzate con la manciata di farina rimasta, coprite con un canovaccio e lasciate raddoppiare di volume in un luogo tiepido per 30 minuti.
Togliere l'impasto, stenderlo in un lungo rettangolo e modellare i panini posizionando 2 barrette di cioccolato su ciascuno di essi.
Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi i panini.
Coprite con un canovaccio e fate raddoppiare di volume per 30 minuti.
Spennellate con l'uovo sbattuto e cuocete in forno preriscaldato a 250°C per 6-8 minuti