panini al cocco con miele

Name: panini al cocco con miele
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 25 Porções
Ingredients: 1 kg farina di frumento; 45 g lievito fresco; 80 g zucchero biologico; 3 unità uova; 460 g Latte caldo; 65 g olio di canola preferibilmente; 90 g burro; 300 g - Ripieno di cocco grattugiato; 200 g - Ripieno di burro; 150 g Ripieno -Zucchero biologico

In collaborazione con

@pangeia

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

25 porzioni

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento1 kg
lievito fresco45 g
zucchero biologico80 g
uova3 unità
Latte caldo460 g
olio di canola preferibilmente65 g
burro90 g
- Ripieno di cocco grattugiato300 g
- Ripieno di burro200 g
Ripieno -Zucchero biologico150 g

Mescolare bene il cocco grattugiato con 200 grammi di burro e 150 grammi di zucchero biologico e mettere da parte
Nel frullatore frullare le uova, il latte tiepido, l'olio, il burro, lo zucchero e il lievito per 0:02 minuti
Versate questo composto in una ciotola e aggiungete gradualmente la farina di frumento setacciata.
Quando l'impasto non si attacca alla ciotola, gettalo su un piano di lavoro, aggiungi il resto della farina e impasta l'impasto finché non diventa sodo, consistente e non si attacca più alle mani.
Formare una palla con l'impasto e lasciarla riposare fino al raddoppio.
Dividete in due porzioni, aprite bene la pasta con il mattarello e adagiate il ripieno distribuendolo su tutta la superficie della pasta con l'aiuto di una spatola.
Stendete la pasta come un involtino e tagliate delle fettine spesse circa due dita.
Disponete in uno stampo imburrato, se avete intenzione di regalarlo o portarlo a qualcuno, vi consiglio di utilizzare gli stampi sostenibili da growpack che sono perfetti per l'occasione e possono andare in forno
Procedere allo stesso modo con il secondo impasto: aprire, farcire, arrotolare e tagliare.
Far lievitare gli involtini, spalmarvi sopra il tuorlo d'uovo con un po' di latte e infornare per circa 00:40 minuti a fuoco @ 180°C, o fino a doratura
Dopo la cottura, ricoprire i panini con il miele Mel das Gerais e cospargere di zucchero biologico, semplicemente meraviglioso!