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panini al cocco con miele
In collaborazione con
@pangeia🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
25 porzioni
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento1 kg
- lievito fresco45 g
- zucchero biologico80 g
- uova3 unità
- Latte caldo460 g
- olio di canola preferibilmente65 g
- burro90 g
- - Ripieno di cocco grattugiato300 g
- - Ripieno di burro200 g
- Ripieno -Zucchero biologico150 g
- Mescolare bene il cocco grattugiato con 200 grammi di burro e 150 grammi di zucchero biologico e mettere da parte
- Nel frullatore frullare le uova, il latte tiepido, l'olio, il burro, lo zucchero e il lievito per 0:02 minuti
- Versate questo composto in una ciotola e aggiungete gradualmente la farina di frumento setacciata.
- Quando l'impasto non si attacca alla ciotola, gettalo su un piano di lavoro, aggiungi il resto della farina e impasta l'impasto finché non diventa sodo, consistente e non si attacca più alle mani.
- Formare una palla con l'impasto e lasciarla riposare fino al raddoppio.
- Dividete in due porzioni, aprite bene la pasta con il mattarello e adagiate il ripieno distribuendolo su tutta la superficie della pasta con l'aiuto di una spatola.
- Stendete la pasta come un involtino e tagliate delle fettine spesse circa due dita.
- Disponete in uno stampo imburrato, se avete intenzione di regalarlo o portarlo a qualcuno, vi consiglio di utilizzare gli stampi sostenibili da growpack che sono perfetti per l'occasione e possono andare in forno
- Procedere allo stesso modo con il secondo impasto: aprire, farcire, arrotolare e tagliare.
- Far lievitare gli involtini, spalmarvi sopra il tuorlo d'uovo con un po' di latte e infornare per circa 00:40 minuti a fuoco @ 180°C, o fino a doratura
- Dopo la cottura, ricoprire i panini con il miele Mel das Gerais e cospargere di zucchero biologico, semplicemente meraviglioso!
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