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Panino fatto in casa carino
🇧🇷Brasile
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(Português)
120 min(i)
8 porzioni
Rafaelle Neves
@amore.detalhes- Ingredienti
- Modo di preparazione
- furgone di grano400 g
- latte caldo150 ml
- zucchero2 cucchiai
- sale1 cucchiaino
- burro o margarina a temperatura ambiente2 cucchiai
- lievito secco biologico (confezione)1 unità
- uovo intero1 unità
- Nella planetaria mettere la farina, il lievito, lo zucchero e il sale e mescolare;
- Quindi aggiungere l'uovo leggermente sbattuto, il burro o la margarina e infine il latte (metà);
- Accendo la planetaria e aggiungo poco a poco il resto del latte (importante osservare l'impasto, se serve un po' di latte in più potete aggiungerlo), lascio sbattere l'impasto per 8/9 minuti a velocità media (l'impasto è esattamente liscia e morbida, ma senza attaccarsi alle mani;
- Se hai intenzione di eseguire questo processo a mano, la battitura richiede un po' più di tempo, dai 10 ai 15 minuti (ma il risultato è lo stesso);
- Dopo aver sformato, mettere l'impasto in una ciotola e coprire bene mi piace coprirlo con pellicola e un canovaccio pulito su un piano di plastica, lasciare riposare l'impasto per 30 minuti (o finché non raddoppia di volume) in un luogo caldo preferibilmentenea;
- Trascorso questo tempo, daremo forma agli involtini, divideremo l'impasto in 8 pezzi + o - uguali e boleio (io faccio delle palline), adagiateli in una forma unta con olio, lasciando spazio tra di loro (io uso una teglia da pane inglese) ;
- Coprite lo stampo e lasciate riposare ancora per circa 30 minuti (o finché non raddoppia di volume);
- Trascorso il tempo di riposo, spennellate il pane con olio d'oliva (potete usare anche i tuorli d'uovo) e mettetelo in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a doratura;
- Nota: se nella tua città faceva freddo, i tempi di lievitazione dell'impasto dovrebbero essere più lunghi e nessun problema, questo non interferirà con il risultato finale 😉. Buon appetito!
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