parpadelle fatte in casa

Name: parpadelle fatte in casa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 02 tazza/e Farina di frumento preferibilmente 00; 03 unità uova; 01 cucchiaino olio d'oliva; 01 qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

3 porzioni

patricia Bagattini

@patriciabagattinigmailcom

Ingredienti
Modo di preparazione

Farina di frumento preferibilmente 0002 tazza/e
uova03 unità
olio d'oliva01 cucchiaino
sale01 qb

Sbattere le uova in una ciotola; su una panca pulita e asciutta mettete la farina di frumento e al centro fate una fontana e versate le uova sbattute, l'olio d'oliva e un pizzico di sale. Mescolate con una forchetta fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Con le mani lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e mettere da parte per 20 minuti. Scartare e tagliare in 3 parti. Con l'aiuto di un mattarello o di una bottiglia aprite l'impasto e lasciatelo molto sottile. Arrotolare come un involtino e tagliare la pasta a 2 cm di larghezza. Cospargere un po' di farina di mais o farina di frumento sul piano di lavoro e lasciare asciugare l'impasto lasciando spazio tra di loro in modo che non si attacchi. Cuocete in abbondante acqua con un pizzico di sale. Sarà al dente quando l'impasto sale in superficie.